La table du pâtissier

Duo de cervelas et emmental, cornichons

Toutes les entrées peuvent devenir les plats moyennant un supplément

Pommes de terre vapeur, mignon de porc fumé et munster

Accompagnée de knack, montbéliard, lard et palette fumée

Potée alsacienne de légumes, porc, bœuf et agneau

Sauce miel et romarin, spaetzle maison (attente 15 min)

Emulsion au riesling, spaetzle maison

Sauce moutarde à l'ancienne, spaetzle maison

Beurre maître d'hotel maison, frites maison, salade

Choucroute, knack et mbontbéliard, sauce moutarde

Pain noir au charbon végétal, filet de poulet poêlé, sauce yuzu

Pain noir au charbon végétal, légumes confits, sauce pesto et vinaigre balsamique

Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, fromage au choix parmi ribeaupierre, cheddar, Munster ou bleu

Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, cheddar, confit d'échalotes, foie gras de canard