Os à moelle, fleur de sel, pain frais 15 min d'attente
Terrine de gibier maison, salade
Cervelas, emmental, cornichons
Truite saumonée cuite par le sel, rémoulade de céleri et caprons
Chaque burger est composé d'un pain fait maison, de salade et d'oignons rouges et accompagné de frites fraîches
Choucroute, knack et lard paysan, sauce moutarde
pain noir au charbon végétal, poulet pané, sauce yuzu
Steak de boeuf haché maison, lard paysan, cheddar, sauce barbecue, confit d'échalotes, foie gras de canard
Pain noir au charbon végétal, aubergines, courgettes et poivrons confits, vinaigre balsamique et pesto.
Steack de boeuf haché maison, lard paysan, fromage au choix parmi Ribeaupierre, Cheddar ou Bleu
Choucroute cuite au Riesling, knack d'Alsace, Montbéliard, lard cuit et lard fumé, cromesqui de pommes de terre et palette fumée
Potée alsacienne cuite en terrine composée de boeuf, agneau, porc et ses légumes
Jarret de porc, sauce miel et romarin, spaetzle maison
Filet de sandre sur lit de choucroute, sauce Riesling, spaetzle maison
Rognons de veau, sauce moutarde, spaetzle maison
Pièce de boeuf, beurre maître d'hôtel maison, frites fraîches, chou pak choi
Knacks d'Alsace et spaetzle maison + 2 boules de glace au choix
Tarte aux pommes tiède, glace vanille et chantilly
Glace pistache, liqueur d'Alisier
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
Glace café, expresso, chantilly
De 9h à 11h
Civet de cerf, spaezle maison, légumes d'automne
Haché de gibier, sauce barbecue, cheddar, salade et frites maison
Foie gras de canard maison, confit d'échalotes, toasts
Plat du jour élaboré en fonction des produits du marché
tous les midis, sauf week-end et jours fériés
Salade vigneronne, choucroute traditionnelle, verre de Riesling (maison Ancel, vigneron indépendant de Kaysersberg)
50 rue du Général de Gaulle
68240 Kaysersberg