Notre Carte
Entrées
Fait maison
Salade vigneronne
Duo de cervelas et emmental, cornichons
Tarte à l'oignon
Recette traditionnelle (sans lardons) accompagnée de salade verte
Foie gras de canard
Foie gras de canard mi-cuit, confit d'échalotes, toasts
Cuisses de grenouille
Cuisses de grenouille panées, sauce gribiche, salade verte
Plats
Fait maison
Filet de truite saumonée
Gelée de liqueur de sapin,, pommes vapeur aux amandes effilées. *Pisciculture Guidat Orbey
Bavette de boeuf Hereford
Beurre maître d'hôtel maison, frites fraîches, salade * Race bovine anglo-saxonne, réputée pour sa viande haut de gamme
Suprême de poulet jaune
Sauce Riesling et champignons de Paris, spaetzle maison
Rognon de veau
Sauce moutarde à l'ancienne, spaetzle maison
Baeckeoffe traditionnel
Potée alsacienne de légumes, porc, bœuf et agneau *Notre recette appréciée par le Magazine national Le Point 06/2020
Choucroute traditionnelle
Accompagnée de knack, montbéliard, duo de lard, palette fumée et pomme vapeur
Burgers
Spécialités de la maison
Black burger
Pain noir au charbon végétal, filet de poulet snacké, sauce yuzu (agrume japonais), cheddar, tomate, salade, oignons frits. Servi avec des frites fraîches.
Cheese burger
Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, tomate, salade, oignons frits, fromage au choix parmi cheddar, munster, raclette, bleu ou morbier. Servi avec des frites fraîches.
Burger du chef
Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, cheddar, confit d'échalotes, foie gras de canard, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches.
Burger végétarien
Pain noir au charbon végétal, légumes confits, sauce pesto et vinaigre balsamique, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches
Burger KB
Choucroute, knack et mbontbéliard, lard paysan, sauce mayonnaise - moutarde, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches.
Burger thaï
Steak haché pur boeuf, nouilles asiatiques sautées aux légumes et au gingembre, sauce barbecue, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches
Roesti burger
Steak haché pur boeuf, raclette, roesti, lard paysan, sauce oignons fumés, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches
Burger montagnard
Steak haché pur boeuf, lard paysan, noix, Morbier, sauce samouraï, salade, tomate, oignons frits. Servi avec des frites fraîches
Menu Terroir
Entrée au choix
Salade vigneronne
Tarte à l'oignon
Plat au choix
Baeckeoffe
Choucroute
Dessert
Dessert au choix
Menu enfant
DESSERTS
Pâtisserie maison
Choisissez votre pâtisserie en vitrine, celle-ci vous sera servie avec une boule de glace
Café gourmand
spécialité de la maison : assortiment de mignardises maison (Thé gourmand 9,50€)
Assiette de munster
Irish coffee
COUPES GLACEES
Plat du jour
Plat du jour élaboré en fonction des produits du marché
11,00€tous les midis, sauf weekend, jours fériés et période de marché de noël