Speisekarte

Salade vigneronne

Duo de cervelas et emmental, cornichons

Tarte à l'oignon

Recette traditionnelle (sans lardons) accompagnée de salade verte

Foie gras de canard

Foie gras de canard mi-cuit, confit d'échalotes, toasts Médaille d'argent au Concours Meilleur Foie gras d'Alsace 2024

Croquilles d'escargot

Coquilles comestibles garnies d'escargot à la bourguignonne. Les escargots de Caro, Eleveur à Ostheim

Onglet de boeuf

Beurre maître d'hôtel maison, frites, salade verte

Suprême de volaille

Sauce Riesling et champignons de Paris, spaetzle maison

Jarret de porc

Sauce miel et romarin, spaetzle maison

Baeckeoffe traditionnel

Potée alsacienne de légumes, porc, bœuf et agneau *Notre recette appréciée par le Magazine national Le Point 06/2020

Bibeleskaes

pommes vapeur, fromage blanc à l'ail, Munster fermier, assortiment de charcuterie, salade verte

Black burger

Pain noir au charbon végétal, filet de poulet grillé au cheddar, pickles de chou rouge, sauce yuzu (agrume japonais), tomate, salade, oignons frits

Cheese burger

Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, tomate, salade, oignons frits, fromage au choix parmi cheddar, munster, raclette, bleu ou morbier

Burger du chef

Steak haché pur boeuf, sauce barbecue, lard paysan, cheddar, confit d'échalotes, foie gras de canard, salade, tomate, oignons frits

Burger végétarien

Pain noir au charbon végétal, légumes confits, sauce pesto et vinaigre balsamique, salade, tomate, oignons frits

Roesti burger

Steak haché pur boeuf, raclette, roesti, lard paysan, sauce oignons fumés, salade, tomate, oignons frits

Salade vigneronne

Tarte à l'oignon

Baeckeoffe

Choucroute

Pâtisserie au choix

Box enfant

Jolie boite cartonnée garnie de Tenders de poulet maison, frites mayo/ketchup, Caprisun, Pom'potes, Bonbons Haribo

Café gourmand

spécialité de la maison : assortiment de mignardises maison (Thé gourmand 10,50€)

Assiette de munster

Irish coffee

Kouglof glacé

arrosé au Marc de gewurztraminer

Vacherin glacé

Vanille fraise